Platillo De Mandonguilles De Lluc

aLamathuR.com - Inilah resep pertama yang akan disajikan dalam postingan kuliner kali ini. Resep ini berasal dari daerah Spanyol, tepatnya dari Catalunya (Catalonia). PLATILLO DE MANDONGUILLES DE LLUC (Bakso Ikan Saos Tomat).

Menu disajikan untuk 6 porsi (cukup untuk ayah, ibu, kakek, nenek, anda dan pacar anda). Mudah-mudahan anda bisa segera mempraktekkannya dirumah.

BAHAN :
 
Bakso ikan :
1 kg ikan kerapu, kukus, ambil dagingnya
2 btr telur ayam
1 sdm peterseli cincang
1/2 sdt kulit kayu manis bubuk
50 gr tepung terigu serbaguna
1/2 sdt garam
1/4 sendok merica bubuk
3 sdm minyak zaitun

Sofregit :
2 sdm minyak zaitun
150 gr bwg bombay, cincang
3 siung bwg putih, cincang
3 bh tomat merah, buang bijinya, cincang
1 tangkai peterseli, cincang halus
100 gr kacang polong beku
1 lt kaldu ikan
2 sdm kacang almond bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT :
 
> Bakso ikan :

• Aduk rata ikan kerapu, telur, peterseli dan kayu manis bubuk. ambil 1 sdm adonan ikan, bulatkan. lakukan hingga adonan habis
• Aduk rata tepung terigu, garam, dan merica. gulingkan baso ikan ke dlm campuran tepung hingga rata
• Panaskan minyak zaitun, tumis bakso hingga matang. angkat, tiriskan

> Sofregit :

• Panaskan minyak zaitun, tumis bwg bombay hingga harum. masukkan bwg putih, aduk. masukkan tomat dan peterseli, aduk rata. tutup wajan, masak selama 20 menit
• Tambahkan bakso dan kaldu, aduk rata. masak selama 20 menit. masukkan kacang polong, didihkan, masak trs hingga kaldu mengental. tambahkan kacang almond, garam dan merica, aduk rata. diamkan 10 menit. angkat. Sajikan panas

Info kalori per porsi : 301 kal

Setelah anda mencoba membuatnya di rumah, laporkan hasil masakan anda disini untuk sekedar berbagi dengan pembaca lainnya... Selamat Mencoba!